jueves, 11 de abril de 2013

Espuma de leche merengada



Un rico postre (digo yo que estará rico, al menos en las fotos parece delicioso) para pasar una tarde entretenida.

Se trata de hacer una espuma de leche merengada. Parece bastante fácil, ya veremos luego en que desastre se puede llegar a convertir.......


Necesitas:

♦250 ml de leche
♦100 ml de nata
♦30 gr de azúcar
♦1 ramita de canela
♦1 cáscara de naranja
♦1 cáscara de limón
♦8 ml de licor de naranja
♦canela en polvo
♦ralladura de limón
♦1 sifón + 2 cargas de nitrógeno






Procedimiento:

Calentamos en un cazo a fuego suave todo (excepto el sifón y las cargas, jejejejj). Dejamos que llegue a hervir, lo tapamos y esperamos hasta que casi esté completamente frío.

Lo colamos y vertemos en el sifón y al frigo!! toda la noche!!! todo un día!! que esté superfrio!!

Justo a la hora del postre sacamos nuestros vasos más bonitos y con el sifón los llenamos hasta arriba de espuma de leche merengada y lo decoramos con la canela en polvo y la ralladura de limón (que tampoco habíamos echado al cazo)





Como lo ves?
Te ha gustado?
Pásate por el blog de Directo al Paladar y sigue esta receta tan facilita, incluso te explican una variante para hacerlo si no dispones de sifón.


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