miércoles, 5 de octubre de 2011

Mousse de Maracuyá

He visto esta receta y me pregunto a qué sabrá. No he probado en mi vida el maracuyá, casi no se ni como es..........y por supuesto no tengo la dichosa thermomix, de todas formas publico esta receta para Pili por si un día se atreve con ella, parece facilita.





Ingredientes para 15 vasitos de postre de mousse:
250 gr de pulpa de Maracuyá o Fruta de la Pasión (lo venden en MAKRO, donde las frutas congeladas, viene en dos formatos: Una bolsa llena de bolsitas de 100gr, y una tarrina de 1Kg de pulpa, aunque esté congelada es muy fácil separarla en 4 porciones)
1 Maracuyá o Fruta de la Pasión entero para la decoración
400gr de leche condensada
500ml de nata para montar con al menos un 35% de materia grasa -muy fría y el vaso de la TMX es aconsejable que también lo esté
15 vasitos plástico postre
Preparación:
1.- Pon en el vaso la mariposa y la nata bien fría y sin tiempo pon la velocidad 3 y medio. (A mi me tarda en montar normalmente 2-3 minutos, pero depende de la temperatura de la nata, de la temperatura de la cocina… estad pendientes para que no se os pase). Lo primero que haces es montar la nata 3 minutos a velocidad 3 y medio.
2.- Mientras, mezcla en un bol la leche condensada con la pulpa de maracuyá.
3. Cuando la nata ya está montada ponerla en un bol, e ir añadiéndole encima la mezcla de la pulpa de maracuyá con la leche condensada, suavemente, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Decoración

Material necesario:
Manga pastelera grande
Boquilla grande rizada
Pinza para sujetar las manga
  • Pon la mouse en la manga pastelera y rellena los vasitos con la crema.
  • Abre un maracuyá y retira su pulpa con las pepitas con una cucharita. Pon un poquito de esa pulpa sobre la crema.
  • Una vez decorados mete al frigorífico para que estén bien fríos al tomarlos.


Esta delicia (?) está sacada de esta web, velocidad cuchara, hay muchas más recetas por si te animas.
Bueno, pues a por ella!!!!!!


2 comentarios:

  1. Bego, creo que con los 15 vasitos que salen tendré para invitarte ¿no? Gracias por acordarte de mi un beso. Pili

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  2. Espero la invitación :)
    Un beso
    Bego

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